السلام عليكم ورحمة الله تقبل الله صيامكم وقيامكم ودعاءكم وتلاواتكم حلقة جديدة من سفرة الأضواء في رمضان نتمنى أن تروق لكم سفرة اليوم عبارة عن : طاجين كفتة السردين بالأرز ، برغر الدجاج المنزلي ، و مهلبية الاناناس والبرتقال
تفرم الصدور بماكينة اللحم مع البصلة ثم تخلط مع البهارات و الخردل و الصويا صوص.
توضع في طبق و تغلف بنايلون و تترك في الثلاجة على الأقل 4 ساعات ،
نضع طبق فيه زيت ليساعدنا أثناء تشكيل الأقراص و نبلل يدنا بالزيت،نقسم الكمية إلى عدة كرات.
نضع نايلون على الرخامة و نمسحه بالزيت نضع كرة اللحم و نمسحها بالزيت و
نضع فوقها طبقة من النايلون و نفردها بالشوبك لطبقة رقيقة نصف سم
تقريباً.ونشكلها دائرية باستخدام غطاء .
نجهز قطع نايلون مقطعة
مربعات يناسب حجمها أقراص اللحم و نمسح كل نايلون بمسحة زيت و نضعه فوق قرص
اللحم ، نكرر العملية و نصف الأقراص فوق بعضها و يمكن تخزينهم في الفريزر
حتى الحاجة.
نضع القليل من الزيت في مقلاة و نقلي الأقراص و نقلبهم ليشقروا من الطرفين ثم يرفعوا على ورق ماص.
في حال الرغبة بإضافة فطر للبرغر يمكن وضع الفطر في نفس المقلاة التي قلينا فيها الأقراص و تقلبيها دقيقتين .
ندهن خبر البرغر بالمايونيز و نضع الخس و فوقه قرص اللحم و يدهن بالصوص أو
الكاتشاب و الموتارد و فوقه بندورة و بصل و يمكن وضع قرص ثاني و نكرر
الطبقات ثم قطعة جبن شيدر مربعة و فوقها الفطر ثم خس و طبقة البرغر الأخيرة
المدهونه بالمايونيز.
2. في قدر ستانليس ستيل متوسط الحجم ضعي الحليب، العصير، السكر، البيض،
الفانيليا والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا.
3. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب لمدة ١٠
دقائق إلى أن يغلي ويتماسك ويصبح سميك القوام. أضيفي القيمر. قلبي إلى أن
تختلط جيدا.
4. وزعي البسكويت المكسر في الأطباق. وزعي عصير البرتقال. ثم إملئي الاطباق بالمهلبية.
5. ضعي المهلبية في الثلاجة لعدة ساعات إلى أن تبرد تماما.
6. زيني المهلبية بالسكويت والاناناس والفستق. وألف صحة وهنا تحياتي عائشة علي
ليست هناك تعليقات: