السلام عليكم ورحمة الله
تقبل الله صيامكم وقيامكم وقرآنكم
سفرة الأضواء في رمضان ووصفات جديدة ليوم جديد نتمنى أن تنال إعجابكم
وصفات اليوم عبارة عن : أرز معمر بالفراخ ، سلطة أبو مليح : فتوش ، حلى كاسات السنيكرز
**************************************
مكونات طبق الأرز المعمر بالفراخ
----------------------------------
2 كوب أرز
2 مكعب مرقة
صدور فراخ
2 مكعب زبدة
قشطة
لبن
طريقة التحضير
---------------
* سخنى الفرن على درجة حرارة من 150 الى 180 درجة مئويه
* ضعى الارز فى وعاء ثم أضيفى القشطة و الزبدة ثم ضعى مكعبين مرقة دجاج الى الارز ثم ضيفى الملح و الفلفل حسب الرغبة
* قلبى الخليط جيدا ثم ضعى صدور دجاج مخلية و فوقه الخليط فى وعاء فخارى
* ضيفى اللبن حتى تغطية الارز كاملا ثم ضعى الارز بالفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى النضج
مكونات سلطة الفتوش
---------------------
4 حبة طماطم
4 حبة فجل صغيرة الحجم
3 حبة خيار
1 حبة فلفل أخضر حلو
5 أوراق خس مفروم
2 رغيف خبز بيتا مقطع الى قطع صغيرة ومقلي
3 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام ليمون معصور
1 ملعقة صغيرة خل طبيعي
1 ملعقة صغيرة دبس رمان
رشة سماق
رشة فلفل أحمر خشن
رشة نعناع مجفف
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
---------------
بعد غسل الخضار وأوراق الخس جيداً نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة و وضعها قي وعاء سلطة. ونضع قطع الخبز المقلي فوق الخضار.
وفي وعاء آخر نفوم بمزج زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، السماق،
النعناع، الملح، الفلفل الأحمر الخشن ودبس الرمان جيداً حتى تبدو كصلصة
ونسكبها على سطع الفتوش ببطئ لتغطي كافة سطح الطبق. عندها سيكون الفتوش
جاهز للتقديم.
يفضل البعض استعمال الثوم في تحضير الفتوش والنتيجة نكهة جميلة أيضاً. يمكن إضافة البصل أيضاً .
مزج مكونات الفتوش من غير الخضار في وعاء آخر له سبب مهم، فهو يحتوي
على الخبز وخلطه مع عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان يجعل من قطع
الخبز طرية وهشة. لكن بهذه الطريقة تصل التتبيلة لكافة مكوناته وتبقى قطع
الخبز المحمص مقرمشة.
يفضل أن يكون الفتوش محضرا طازجا، وذلك لإحتوائه على الحمض والخل
مكونات حلى كاسات السنيكرز
------------------------------
بسكويت شاي مطحون - باكيت
كاكاو - ملعقة كبيرة
زبدة مذوّبة - 50 غرام
جبن كريم - 200 غرام
حليب مكثّف محلى - نصف علبة
زبدة فول سوداني - 3 ملاعق كبيرة
صلصة شوكولاتة للتزيين - بحسب الرغبة
صلصة كراميل للتزيين - بحسب الرغبة
بسكويت شاي مطحون للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة التحضير
--------------
1- في وعاء، أخلطي البسكويت والكاكاو والزبدة.
2- وزّعي المزيج في كاستين وأدخليهما إلى الثلاجة.
3- في وعاء آخر، أخلطي جبن الكريم وزبدة الفول السوداني.
4- أضيفي الحليب المكثف المحلى واخلطي من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
5- وزّعي المزيج بالتساوي على الكاستين وأعيديهما إلى الثلاجة.
6- عند التقديم، زيّني الوجه بصلصة الشوكولاتة والكراميل والبسكويت المفتت بحسب رغبتك.
وبألف صحة وهنا
تحياتي
عائشة علي
ليست هناك تعليقات: